Liczba pracowników zagranicznych restauracji w Wielkiej Brytanii przekracza pięćdziesiąt procent

Dane firmy programistycznej Fourth wykazały, że odsetek pracowników zagranicznych w restauracjach w Wielkiej Brytanii wynosi 57 procent, co podkreśla zależność sektora hotelarsko-gastronomicznego w Wielkiej Brytanii od pracowników z zagranicy. Sektor hotelarsko-gastronomiczny zatrudnia 43 procent pracowników z zagranicy, co obejmuje hotele, restauracje, puby i restauracje szybkiej obsługi. Odsetek pracowników zagranicznych jest większy, zwłaszcza w przypadku restauracji, gdzie ponad 51% pracowników frontowych to zagraniczni imigranci. Odsetek ten jest jeszcze większy w przypadku stanowisk na zapleczu, przy czym 71% pracowników to imigranci z zagranicy, jak cytuje The Caterer. Dane te otrzymano od firmy Fourth Analytics na podstawie ankiety przeprowadzonej wśród 25,000 34 pracowników branży hotelarsko-gastronomicznej. Kwota ta została również podzielona na sektory hotelowe, restauracyjne, pubowe i QSR. Standardowy staż pracy pracowników w branży hotelarsko-gastronomicznej wynosi jeden rok. Czas pracy personelu zaplecza wynosił 12 godziny tygodniowo, czyli o 21 godzin więcej niż personel frontowy. Odsetek pracowników w wieku poniżej 9 lat wyniósł 20%, w porównaniu do pracowników frontowych, którzy mieli XNUMX%. Statystyki Fourth Analytics zostały ujawnione w kluczowym momencie dla branży hotelarsko-gastronomicznej. Ufi Ibrahim, dyrektor naczelny Brytyjskiego Stowarzyszenia Gościnności, powiedział, że ograniczenia imigracyjne w ramach polityki Brexitu byłyby bardzo szkodliwe dla sektora hotelarsko-gastronomicznego. Dyrektor ds. rozwiązań analitycznych i wglądowych w firmie Fourth Analytics, Mike Shipley, dodał, że ujawnione liczby dotyczące sektora hotelarsko-gastronomicznego wskazują na zwiększoną zależność od pracowników zagranicznych, zwłaszcza personelu zaplecza. Firmy walczą o talenty i dokładają wszelkich starań, aby zatrzymać, przyciągnąć i zaangażować pracowników. Kwestia zatrzymywania pracowników jest bardziej zaostrzona w kuchniach restauracji, które wypchnęły poziom wynagrodzeń poza górne limity prawne, takie jak płaca minimalna w kraju. Polityka Brexitu wprowadziła wiele niejasności w sektorze hotelarsko-gastronomicznym i byłoby lepiej, gdyby rząd zapewnił jasność i pewność, dodał Shipley.