Indyjscy szefowie kuchni mogą zostać dotknięci brytyjskimi przepisami imigracyjnymi

„Londyn jest stolicą świata restauracji, a dobra restauracja indyjska wymaga wyszkolonych szefów kuchni z Indii. Rząd nie dostrzega tego, że na każdego zatrudnionego przez nas szefa kuchni powstaje lokalnie co najmniej 10 dodatkowych miejsc pracy w postaci jego personelu pomocniczego. Nowe zasady są wyjątkowo krótkowzroczne” – ostrzegł. Szacuje się, że brytyjska branża curry jest warta około 3.6 miliarda funtów i obejmuje tysiące domów z curry i dań na wynos w całym kraju. Nowy próg wynagrodzenia wynoszący 35,000 2016 funtów rocznie wchodzi w życie od kwietnia 29,570 r. Rząd Wielkiej Brytanii był zdania, że ​​dzieci indyjskich restauratorów muszą kształcić się w zawodzie swoich rodziców, ale Ali wyjaśnia: „Jedna z moich córek jest doktorantką, a druga ekonomista. Mają własne wybory w życiu. Nie możemy ich zmusić do podjęcia zawodu. A zatrudnianie na poziomie lokalnym staje się równie trudne, ponieważ jest to umiejętność bardzo specyficzna dla danej kultury”. Lobbowanie w przeszłości doprowadziło do utrzymania szefów kuchni na brytyjskiej liście zawodów, w których brakuje pracowników, dzięki czemu uzyskano nieco niższy próg minimalnego wynagrodzenia wynoszący 99 50 funtów. Dalsze ustalenia stanowią jednak, że jeśli restauracja oferuje jakąkolwiek usługę na wynos, dolny próg zostaje zniesiony. „Co najmniej 60 procent wszystkich indyjskich restauracji oferuje opcję dania na wynos – to model biznesowy stosowany od 100,000 do 2 lat. Bez tego nasze restauracje nie są w stanie utrzymać się finansowo” – powiedział Enam Ali, założyciel British Curry Nagrody. Ostrzega, że ​​nowe przepisy pozostawią bez pracy ponad 30,000 2011 osób. „Wszystko zależy od polityki, a polityka ta wymaga reformy, w przeciwnym razie branża upadnie” – dodał. Zgodnie z nowymi przepisami imigracyjnymi kategoria 2017 migrantów z krajów pozaeuropejskich – do której zaliczają się pielęgniarki i szefowie kuchni – musi spełniać wyższy próg wynagrodzenia, aby móc pracować w kraju. Brytyjskie Królewskie Kolegium Pielęgniarskie ostrzegło niedawno, że w związku z tym istnieje ryzyko utraty prawie 2015 07 pielęgniarek, w tym dużej części z Indii. Datę graniczną stosowania nowych zasad ustalono na rok 13, co oznacza, że ​​pierwsza partia pielęgniarek i szefów kuchni zarabiających poniżej minimalnego progu zostanie odesłana do domu w 64370972 r. http://articles.economictimes.indiatimes.com/ 1-XNUMX-XNUMX/news/XNUMX_XNUMX_indian-chefs-enam-ali-new-rules