Inicjatywa ma na celu złagodzenie niedoborów szefów kuchni w Nowej Zelandii

Nowozelandzka branża hotelarsko-gastronomiczna od dawna przechwalała się swoim rozwojem, jednak teraz ten sukces doprowadził do problemu – rosnącego niedoboru doświadczonych szefów kuchni.

Instytut Technologii Manukau nawiązał współpracę z firmą rekrutacyjną, aby szkolić młodych szefów kuchni w zakresie nowych stanowisk.

Oyster Inn na wyspie Waiheke to jedna z najlepszych restauracji w Nowej Zelandii. Obecnie jest to miejsce pracy Josha Eisenhuta, byłego menedżera ds. logistyki, który postanowił realizować swoją pasję.

„Zawsze chciałem gotować i zawsze chciałem być szefem kuchni, więc zdecydowałem się to zrobić” – mówi.

Pan Eisenhut studiował w Instytucie Technologii Manukau, który niedawno nawiązał współpracę z firmą rekrutacyjną Hospoworld, aby rekrutować wschodzących szefów kuchni obok liderów branży.

„Również z nimi współpracujemy i stale monitorujemy ich karierę, aby upewnić się, że otrzymują opiekę mentorską, której potrzebują i że działają w branży, w której chcą działać” – mówi Tobi Kingsley z Hospoworld.

Szef kuchni Oyster Inn, Anthony McNamara, przeniósł się do Nowej Zelandii po tym, jak był prywatnym szefem kuchni Tony’ego Blaira i Gordona Browna. Mówi, że brakuje szefów kuchni na wyższych stanowiskach, co prowadzi do zbyt wczesnego awansu młodszych pracowników.

Mówi, że niedobory są efektem własnego sukcesu branży.

„Każda branża, która przechodzi taki okres wzrostu, zawsze będzie borykać się z niedoborami i myślę, że właśnie w takiej sytuacji znajduje się Nowa Zelandia” – mówi McNamara.

Stowarzyszenie Restauratorów twierdzi, że po prostu nie ma wystarczającej liczby wykwalifikowanych szefów kuchni, aby obsadzić dostępne stanowiska, zwłaszcza w takich popularnych miejscach, jak Auckland i Queenstown.

Imigracja w Nowej Zelandii zachęca kucharzy do ubiegania się o pracę w Nowej Zelandii, aby zaradzić niedoborom.

Aby uzyskać więcej aktualności i aktualizacji, pomoc w zakresie potrzeb wizowych lub bezpłatną ocenę swojego profilu pod kątem wizy imigracyjnej lub pracowniczej, wystarczy odwiedzić stronę www.y-axis.com